„Jeigu galėčiau save klonuoti, savo antrininką pasiųsčiau kepti tortų“

21801-14944Plungiškis Martynas Vyšniauskas išbandė save įvairiose srityse Lietuvoje ir užsienyje, kol galiausiai, draugų ir artimųjų paskatintas, nutarė imtis to, prie ko širdis linksta labiausiai. Iš vyro pomėgio gaminti desertus ir kepti tortus gimė nedidukė kavinė pačioje Plungės širdyje. Nors verslui vadovauja abu su žmona Akvile, ši neprieštaravo, jog kavinės pavadinimas būtų dedikuotas jos vyrui. Taip atsirado „Mr. Nom“ (išvertus iš anglų kalbos reiškia „Misteris Niam“). „Gal kada atsiras ir „Ms. Nom“ („Misis Niam“). Negalime atskleisti ateities planų“, – juokėsi „Žemaičio“ kalbintas M. Vyšniauskas.

Verslo idėją pasufleravo draugai
Vaikų mėgstamas „niam niam“ bene geriausiai apibūdina tą jausmą, apimantį ragaujant M. Vyšniausko ruoštų desertų. Tokiu pat pavadinimu kaip kavinės, jos įkūrėjai pavadino ir plungiškių mėgstamiausią čia parduodamą šokoladinį tortą su karamele ir avietėmis. Tiesa, kad būtent šis gardėsis užsitarnaus didžiausias lankytojų simpatijas, vyras sakė nesitikėjęs, nes šokoladiniai tortai Lietuvoje nėra labai populiarūs.
Plungiškių Martyno ir Akvilės Vyšniauskų verslas taip pat prasidėjo nuo torto, tik ne nuo šokoladinio, bet nuo braškinio, puošto našlaitėmis. Maisto technologijų specialybę studijavęs, vėliau verslo vadybos studijas baigęs plungiškis iš pradžių net neturėjo minčių apie nuosavą kavinę. Nors visada mėgo gaminti ir eksperimentuoti virtuvėje, su tuo savo ateities nesiejo. Kurį laiką dirbo technologu metalo gaminių įmonėje „OKZ Holding“, vėliau – medinius namelius gaminančioje LHM. Teko ir užsienyje padirbėti, bet vis jautė, kad tai – ne jo vieta. Kol vieną dieną socialiniuose tinkluose pasidalino paties iškepto braškinio torto nuotrauka. Kai pasipylė draugų susižavėjimo kupinos žinutės ir prašymai iškepti kažką panašaus ir jiems, gimė mintis, kad tai galėtų tapti jo pragyvenimo šaltiniu.
„Kodėl savo verslui pasirinkome Plungę? Nes abu su žmona esame plungiškiai, visada norėjome gyventi ir dirbti savo gimtajame mieste. Svarstėme galimybę atidaryti kavinę kokiame didesniame mieste, bet nusprendėme, kad pradėsime nuo Plungės. Nes ir Klaipėdoje, ir Vilniuje panašių kavinių – apstu, o Plungėje iki mūsų nieko panašaus nebuvo“, – kalbėjo jaunas vyras.
Didžiausias priešas – pats sau
Yra toks posakis: jei nori bankrutuoti, atidaryk kavinę. Bet M. Vyšniauskas juokdamasis sakė, kad nebuvo tokio girdėjęs. Ir gerai, nes, pasak jo, imantis naujos veiklos, didžiausias priešas dažnai esi pats sau, nes susigalvoji įvairiausių baimių ir teorijų, kodėl tau nepasiseks. Pašnekovas džiaugėsi, kad jo artimiausios aplinkos žmonės palaikė šį jo ir žmonos spendimą. Išgirdo tik perspėjimų, kad, atidarę kavinę,  nebeatsigins draugų, trokštančių pasivaišinti už ačiū. Ar išsipildė šie pranašavimai? „Man pasisekė, nes mano draugai – ne tokie. Net mama visada primygtinai reikalauja sąskaitos, nors prašau leisti bent kartą ją pavaišinti“, – prisipažino plungiškis.
Prakalbus apie patirtus sunkumus, pašnekovas minėjo, kad dalies formalumų, su kuriais susiduria kuriantieji savo verslą, jie išvengė, nes pirko jau veikiančią įmonę. Vis dėlto teko nemažai dokumentų sutvarkyti, kol ją perregistravo savo vardu ir patentavo pavadinimą. „Kai kuriose įstaigose padedantieji verslininkai aptarnaujami net ir per daug paslaugiai (juokiasi – aut.). Jei pamiršti laiku atvykti ar kokį dokumentą pristatyti, net paskambina ir maloniai primena. Gaila tik, kad ne visur taip. Yra įstaigų, kuriose ko bepaklaustum, išgirsi „sausą“ ne. Kažkokių paaiškinimų, kodėl ne, net nesitikėk – nesulauksi. Aišku, jeigu reikėtų visą procesą pakartoti, tų klausimų gal jau ir nebeklausčiau. Bet kai esi naujokas, prireikia laiko, kol perpranti sistemą“, – kalbėjo M. Vyšniauskas.
Vyras šypsodamasis prisimena, kad, ieškodamas darbuotojų, per pirmuosius pokalbius su kandidatais turbūt jaudinosi dar labiau nei jie. Kavinė „Mr. Nom“ duris lankytojams atvėrė praėjusią gegužę, tad viskas, pasak jos įkūrėjo, kol kas yra dar labai nauja. „Galbūt kitą gegužę galėsime lengviau atsipūsti ir pasakyti, kad dabar bus lengviau, nes jau turime patirties. Gal ir šiųmetinė miesto šventė nebebus tokia baisi kaip pernykštė, kai žmonės vis plūdo ir plūdo“, – prisimindamas sunkiausius išbandymus, tapusius savotišku krikštu, juokėsi pašnekovas. Ne lengvesnis kolektyvui buvo ir žiemos švenčių periodas. Kalėdoms „Mr. Nom“ kolektyvas iškepė gal 20 užsakytų tortų, antrą tiek – Naujiesiems.
Pirmiausia nuo sienos nukabino televizorių
Paklaustas, ar po tokio įtempto periodo negalvojantis apie atostogas, plungiškis sakė kol kas negalintis sau leisti atsipalaiduoti. Kavinės šeimininkas spėja visur: ir lankytojus sutikti bei pakalbinti, ir virtuvėje suktis. Vakare skuba į sandėliuką, kur ant darbo stalo laukia šūsnis dokumentų ir būtinų sutvarkyti reikalų. „Su žmona svarstėme, kur man geriausiai sekasi – virtuvėje ar už baro.
Nors ir kaip mėgčiau gaminti, nutarėme, kad vis dėlto tikroji mano vieta yra tarp žmonių. Čia jaučiuosi geriausiai, – atviravo pašnekovas. – Jeigu galėčiau save klonuoti, savo antrininką tuoj pat pasiųsčiau į virtuvę kepti tortų.“
Pomėgis bendrauti lėmė ir tai, kad tik išsinuomoję patalpas, kuriose anksčiau taip pat veikė kavinukė, Vyšniauskai pirmiausia nuo sienos nukabino televizorių. Neatsitiktinai kavinėje nėra ir bevielio interneto. Pasak M. Vyšniausko, jo didžiausias noras yra, kad atėję išgerti kavos, užkąsti ar pasimėgauti desertu žmonės bent trumpam atsipalaiduotų ir pamirštų apie darbus, pabendrautų. Tad ir tuos, kurie prašo patiekalą supakuoti išsinešti, paragina prisėsti pavalgyti čia: „Dažniausiai išgirstu: bet juk aš vienas, kaip čia sėdėsiu. Tada sakau, kad ir aš esu vienas. Galiu prisėsti šalia su kavos puodeliu, ir jau būsime dviese.“

9 komentarai(-ų)

  • V.:

    Patys skaniausi tortai ir desertai! Puiki kava! Visada malonu seimininkai :-)! Taip ir toliau ! 👍 saunuoliai Mr. Nom komanda!

  • Vilhelma:

    Martynai, sėkmės tau. Šaunuoliai jūs abudu 😘

  • E.::

    Nuostabus aptarnavimas, kokybė aukščiausio lygio, o apie skoni net nešnekam nes jis tobulas. Šilčiausi linkėjimai ir toliau taip dirbkit kaip dabar. Didžiausios jum sėkmės :)

  • Gintautas:

    Uzgarantuoju, kad cia patys skaniausi desertai Plunges kraste, belgiski uzkandziai nerealus, ir visada siltas, nuosirdus ir linksmas bendravimas su seimininkais Martynu ir Akvile… :) Tik judviem stiprybes ir kantrybes bei dar daug jusu neaplankiusiu ir su jumis nesusipazinusiu klientu!!! :)

  • Alina:

    Nepakartojamas šių pyragaičių skonis žinomas ir Klaipėdoje :) Neįmanoma jiems atsispirti :)

  • ss:

    adreso nera

  • Anonimas:

    Na prisiskaiciau….butinai važiuojant i uošviją užsuksim

  • ieva:

    Be jau su kavinės pavadinimu tai nepasisekė stambiai 😀

  • XXXXXXXXXX:

    Ir as noriu paragauti saldumynu , o kur ja rasti koks adresas?

Parašykite komentarą

Balsavimai

Neseniai VRK pripažino, kad Liberalų sąjūdis šiurkščiai pažeidė rinkimų įstatymus. O kaip vertinate liberalų, dabar esančių rajono valdžioje, veiklą?

Rezultatai

Loading ... Loading ...